Torrontes. Probabil că nu ați auzit încă de vinul ăsta. Vinul, care poartă numele strugurelui din care este făcut, este originar din Argentina. Este, dacă vreți, strugurele alb argentinian prin excelență.
Este un strugure care se simte cel mai bine și dă vinurile cele mai bune la altitudini de 1700 metri și chiar peste, privind înspre crestele Anzilor unde își extrage seva din apa cristalină și e învăluit de răcoarea binefăcătoare care coboară dinspre ghețari…
Parfumul, aromele, gustul, finisul sunt o combinație fericită între Muscat și Gewurztraminer.
Arome de caise, de limeta, de grapefruit, flori de portocal, petale de trandafir, iasomie dar și de struguri tămâioși iți explodează în gură, susținute de o aciditate proaspătă, chiar “crocantă” și un corp delicat și rafinat.
Are o culoare galben pal, uneori cu reflexe verzui și este un vin care trebuie degustat tânăr (1-2 ani) pentru că nu se pretează la învechire.
Când l-am desoperit, acum cațiva ani, nu mi-a venit să cred că un vin atât de bun nu este cunoscut aprope deloc în Europa. De atunci, a apărut și la noi în țară și sper că lumea va începe să-l descopere și să-l placă. O merita din plin.
Recent, la un concurs de vinuri din Argentina, Torrontes a cucerit mai multe medalii de aur decât Chardonnay și Sauvignon Blanc împreună – asta spune multe despre calitățile sale ieșite din comun.
Paharele potrivite sunt de mărime medie, în formă de lalea care permite vinului să-și dezvăluie personalitatea atât de frumoasă și explozivă.
Se potrivește perfect la pește la grătar, crustacee, creveți cu ulei de măsline și usturoi, pui picant la cuptor. De asemena este un însoțitor perfect pentru brânzeturi. Surprinzător, datorită paletei sale aromatice explozive se potrivește perfect la mâncărurile picante-iuti Thailandeze și Indiene !
Cristian BOEREAN
