Reper 24 a fost părtașa evenimentului Banat Cooking Challenge găzduit de această dată de reșițeanul Cristian Boerean, cel care a devenit din acest moment parte integrantă a mega-proiectului culinar inițiat de Radu Anderca. Cristian Boerean, o prezență ce denotă bun simț și rafinament, un bănățean care are ceva din spiritul locuitorilor de etnie germană care au populat acestor locuri, este un colaborator de nădejde al publicației noastre, un oenolog care ne oferă săptămânal fărâme din cunoștințele sale despre ceea ce înseamnă lumea vinului.
De altfel, Reper 24 a ținut cu tot dinadinsul ca Banat Cooking Challenge să beneficieze de aportul gastronomic al lui Cristian și fără gram de ingredient al modestiei, susținem sus și tare că nu am greșit câtuși de puțin atunci când am făcut această recomandare. La familia Boerean acasă, nu te poți simți decât relaxat, bine dispus, într-o notă pozitivă pe care Cristian și soția lui (care știe să joace și rolul omului invizibil atunci când este necesar J ) o oferă făra a cere nimic în schimb. Să cunoști astăzi un om ca și Cristian Boerena, într-o lume tot mai superficială și care nu se mai oprește la detalii, poate fi echivalată cu o revelație. În plus oferta informațională legată de soiurile diverse de vinuri – cu tot istoricul de rigoare al acestora, de trabucuri și modul în care se întrețin ele și neapărat de gastronomie a la Boerean, nu e una de care poți te poți bucura în orice împrejurare.
Radu Anderca a avut încredere în propunerea noastră și a descălecat cu toată tehnica necesară unui nou episode BCC la Boerean Family.
Propunerile pregătite pentru Banat Cooking Challenge, la care bucătarul Cristian Boerean a aderat cu șorțul din dotare au fost: un aperitiv care a însemnat cremă de brânză cu slănină și chimion – un aperitiv de influență germană, la care se poate alătura un cabernet sauvignon vinificat alb, o supă de cârnați, și gustoșii tăiței cu maioran. Legat de zupa dă cârnați, autorul ei a precizat că aceasta poate fi o sursă de energie pentru zilele răcoroase.
Toată lumea a declarat la finalul festinului, cu ochii în lacrimi, că a ceea ce a gătit Cristian Boerean a fost BETON! Adică în traducere pentru constructori, tot ce a ieșit din mâinile talentatului bucătar a fost foarte, foarte bun de te-ai lins pe degete la final. Și nici vinul n-a fost rău (trebuia să băgăm și o cârcoteală, sîc! )
[slickr-flickr search=”sets” set=”72157666053573995″]
Așteptăm cu interes următoarea provocare gastronomică made in Banat, a echipei Banat Cooking Challenge.
Sergiu TABAN
