O suprafață de 4.000 de metri pătrați și o idee ingenioasă, de atât a avut nevoie belgianul Vincent de Busson pentru a pune pe picioare una dintre cele mai profitabile afaceri din lume, chiar la noi în județ.
Afaceristul s-a stabilit de 12 ani la Berzovia, acolo unde de mai bine de 4 ani cultivă șofran de cea mai bună calitate, condiment care se vinde peste hotare și cu 30.000 de euro klogramul.
Numit și „aurul roşu”, şofranul este considerat cel mai scump condiment din lume, iar belgianul a avut nevoie de aproape 2 ani pentru a face plantele să se acomodeze cu clima de la noi din județ.
„Am adus bulbii din Belgia, eu sunt de acolo, am venit în judeţul Caraş-Severin în urmă cu doisprezece ani, sunt însurat acolo. Procesul de plantare a trebuit adaptat la clima din România, noi am găsit variante, iar acum bulbii de şofran sunt adaptaţi. Este foarte greu să cultivi şofran în România, pentru că nu putem să folosim ierbicid, pesticid şi nici îngrăşământ chimic. Asta este cea mai mare dificultate în cultura de şofran şi totul se face manual, pentru a fi un produs biologic. Asta necesită multă muncă fizică”, a declarat Vincent de Busson pentru Mediafax.
Omul de afaceri are de gând să extindă cultura de șofran de la 4000 de metri pătrați la 3, 4 hectare, moment în care ar crește automat și producția, asta în condițiile în care din 4.000 de mp poate fi recoltat cel mult un kilogram de șofran. Pentru un singur kilogram de „aur roşu” este nevoie de 130.000, până la 250.000 de flori, din care se reţin doar stigmatele.
Șofranul cultivat în Berzovia ajunge în principal în Belgia, dar şi în unele restaurante de lux din România.
„Vând şofranul în străinătate, pe piaţa din România suntem la început, este foarte puţin cunoscut şofranul şi cred că este important de transmis cum se foloseşte şi la ce se foloseşte şofranul. În Belgia am vândut şofranul, am cunoştinţe acolo, şi colaborăm cu un restaurant din Bucureşti, care cumpără şofran de la mine. În România eu nu ştiu să fie un producător mare de şofran, adică care să cultive cel puţin jumătate de hectar.
Preţul variază în funcţie de calitate şi de cantitate. Sunt patru categorii de calitate pentru şofran. Calitatea variază de la an la an, în funcţie de soare, de vreme, de ploi. Cel mai mic preţ este de 5.000 euro la kilogram, cel mai mare este de 30.000 de euro la kilogram. Poţi să începi cu 500 de metri pătraţi, cu 2.000 de metri pătraţi, cu un hectar pe care să cultivi şofran. După patru ani, cine a făcut investiţii, foloseşte bulbii plantaţi iniţial pentru a mări suprafaţa. Investiţia minimă este de 4.000 – 5.000 de euro”, a mai declarat belgianul pentru Mediafax.
Alexandra JURCA
Foto: Mediafax
