Pe lângă verdețuri și caș, carnea de miel are cea mai mare căutare în această perioadă. Unul întreg, cu cap, măruntaie și prapure pentru drob, o jumătate pentru că e grea și nu suntem mulți în familie, ori o ciosvârtă, să fie de o ciorbă cu leuștean și un pic de friptură. Așa se ghidează cumpărătorii în aceste zile atunci când se hotărăsc să treacă în meniul de Paște și carnea de miel.

„Atenție de unde cumpărați“ avertizează Pavel Borchescu, directorul Direcției Sanitar – Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor Caraș-Severin. Dacă în magazinele de specialitate carnea ajunge la raft doar după ce este trecută printr-un control sanitar veterinar strict, în piețele agroalimentare această etapă mai este sărită de producători. Pentru a veni în sprijinul celor ce doresc să achiziționeze miel în aceste zile au fost înființate centre de sacrificare provizorii.

„În județul Caraș-Severin sunt avizate temporar 3 puncte de sacrificare a mieilor, situate în următoarele locații: în Reșița, la piața agroalimentară Nord, în Bocșa în piața agroalimentară, iar în Moldova Nouă, punctul de sacrificare este amenajat la Moldova Veche nr 1. Aceste puncte de sacrificare funcționează în intervalul orar 07:00 – 17:00, până sâmbătă 1 mai inclusiv“.

„Pe toată perioada sacrificării mieilor este asigurat controlul sanitar-veterinar din partea inspectorilor DSVSA Caraș-Severin. Recomandăm cetățenilor să achiziționeze carne de miel și produse alimentare numai din unități autorizate, înregistrate sau avizate temporar sanitar-veterinar“, a precizat directorul DSVSA Caraș-Severin, Pavel Borchescu.

foto: descopera.ro

Dan AGACHE

Primăria Caransebeş, prin intermediul Serviciului Public „Piaţa Gugulanilor”, pune la dispoziţia crescătorilor de animale „Punctul de sacrificare tineret ovin şi caprin” în Piaţa centrală, autorizat pe perioada Sărbătorilor pascale.

Taxele percepute sunt 5 lei/cap şi 30 de lei/zi de măcelar (prestator), neschimbate din anul 2005. Punctul de sacrificare îndeplinește toate condițiile cerute de lege, existând aici inclusiv un asomator pentru miei, ne-a informat Luminiţa Verdeş, şefa Serviciului Public „Piaţa Gugulanilor”.

Orarul de funcţionare este de luni până sâmbătă, între orele 7-16.

Pentru prevenirea toxiinfecţiilor alimentare, se asigură asistență veterinară din partea DSVSA Caraş-Severin, cadre care supraveghează şi verifică permanent modul de respectare a condiţiilor sanitar-veterinare la Punctul de sacrificare din Piaţa centrală.

Cosmin VLAD

Primăria municipiului Caransebeş, prin Serviciul Public „Piaţa Gugulanilor”, pune la dispoziţia crescătorilor de animale „Punctul de sacrificare tineret ovin şi caprin” în Piaţa centrală, autorizat pe perioada 14.04-1.05 2016.

„Prin autorizarea temporară a Punctului de sacrificiu dorim ca în fiecare an să le oferim caransebeşenilor posibilitatea de a-şi alege direct de la producător mielul proaspăt taiat pentru masa de Paşte. Taxele percepute sunt 5 lei/cap şi 30 de lei/zi de măcelar (prestator), neschimbate din anul 2005. Punctul de sacrificare îndeplinește toate condițiile cerute de lege, existând aici inclusiv un asomator pe ntru miei”, a declarat şefa Serviciului Public „Piaţa Gugulanilor”, Luminiţa Verdeş.

Pentru prevenirea toxiinfecţiilor alimentare, se asigură asistență veterinară din partea DSVSA Caraş-Severin, cadre care vor supraveghea şi verifica permanent modul de respectare a condiţiilor sanitar-veterinare la Punctul de sacrificare din Piaţa centrală.

Cosmin VLAD

Un singur abator din judeţ este autorizat sanitar-veterinar să sacrifice mieii care vor ajunge pe masa tradiţională de Paşte a cărăşenilor.

Autoritatea Naţională Sanitar Veterinară a reuşit să obţină şi anul acesta o derogare de la legislaţia europeană în vigoare, astfel încât să poată fi amenajate centre de sacrificare temporare, în condiţiile în care în judeţul Caraş-Severin există un singur abator autorizat în acest sens, la Berzovia. „Sacrificarea mieilor se va face şi în spaţii amenajate temporar, pentru a veni în sprijinul micilor producători. Condiţiile minime pe care trebuie să le îndeplinească acestea sunt separarea fizică între zona de sacrificare şi cea de comercializare, astfel încât să nu producă disconfort cetăţenilor, dotarea cu apă curentă, suport de jupuire, spaţii pentru depozitarea pieilor şi containere pentru părţile nedestinate consumului”, a explicat Dorin Imbrea, directorul DSV Caraş-Severin.

Până în prezent nu au fost înregistrate solicitări de avizare a centrelor temporare, însă acestea pot fi înaintate către Direcţia Sanitară Veterinară până în data de 27 martie. În perioada 30 martie – 12 aprilie, inspectorii DSV vor desfăşura permanent controale la spaţiile de sacrificare, în târguri şi pieţe, în scopul prevenirii toxiinfecţiilor alimentare. „Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor Caraş-Severin recomandă cetăţenilor să cumpere produse alimentare numai din spaţii sau unităţi înregistrate sau autorizate sanitar veterinar. Aceasta înseamnă că atât carnea cât şi alte produse de origine animală sau nonanimală au fost supuse controlului sanitar veterinar şi nu constituie un pericol pentru sănătatea publică”, a mai spus Dorin Imbrea.

Diana RADU