În pofida pandemiei și a piedicilor puse peste tot, primarul comunei Bozovici, Adrian Stoicu, își continuă implementarea proiectelor cu finanțare europeană sau guvernamentală în beneficiul locuitorilor comunei.

„Am finalizat procedura la canalizare pe un proiect de un milion de euro, iar săptămâna viitoare semnăm contractul cu constructorul, ceea ce va permite introducerea rețelei de canalizare la jumătate din comună. Cealaltă jumătate este în lucru și este realizată în proporție de 70% cu finanțare prin PNDL. În 2 – 3 luni de zile, se încheie și lucrările la stația de epurare și vom da în funcțiune canalizarea pentru o jumătate din comună. Dacă toate lucrurile merg bine, anul viitor pe vremea asta toată comuna va beneficia de acest serviciu“ , precizat Adrian Stoicu.

În ceea ce privește alimentarea cu apă potabilă a locuitorilor comunei Bozovici, edilul a declarat: „Am rezolvat o problemă veche de peste 40 – 50 de ani, de când se tot chinuie primarii să introducă apă potabilă. Am reușit și de la jumătatea lunii trecute funcționăm la capacitate cu stația de tratare și potabilizare a apei. Încă suntem în teste, în probe, spălăm coloanele, reglăm aparatura din stație, dar suntem pe calea cea bună. Aducțiunea apei se face din barajul Tăria al Apelor Române. Ei gestionează acel baraj, noi doar cumpărăm apă de la ei. Din cei 3.000 de locuitori, aproape toți vor avea acces la acest serviciu“.

„Mai avem un proiect care nu știu dacă se va aproba, cu finanțare guvernamentală, care prevede o extindere a rețelei de apă către mănăstire și contoare electronice cu autocitire. Acesta este un proiect de viitor. După ce terminăm rețeaua de apă și canalizare vrem să montăm pe cheltuiala noastră branșamente identice în fața fiecărui imobil din localitate: cămin de apă, de canalizare precum și celelalte utilități. Nu am renunțat la proiectul de gaz, dar toate acestea mai durează“, a mai declarat primarul comunei Bozovici, Adrian Stoicu.

Dan AGACHE

Sigur, mai rar e un vin care are și gust de struguri … Așa că o să încep cu Cabernet Sauvignon, probabil cel mai cunoscut și răspândit soi de struguri și principalul soi din vinul de Bordeaux. Cabernet Sauvignon s-a născut la începutul secolului al 17-lea, în sud-vestul Franței, dintr-o încrucișare accidentală intre Cabernet Franc și Sauvignon Blanc.

Încetul cu încetul producătorii de vin și-au dat seama că au obținut un soi de struguri cu un potențial impresionant, rezistent la capriciile vremii, cu un nivel de tanin ridicat care permite păstrarea în baricuri (butoaie mici de 225 litri, din stejar) învechirea și înnobilarea vinului obținut.

Din Franța acest soi a început să cucerească lumea, întai Europa, apoi în Lumea Nouă : America de Nord – California, America de Sud, găsind în Chile o a 2-a casa, Africa de Sud și Australia. Vinul obținut din acești struguri e de culoare rubiniu închis, aproape opac, corpolent – chiar opulent, cu un nivel ridicat de tanin (de la tanin ți se face „gura pungă”) ceea ce permite și învechirea acestuia. Începe să-și dezvăluie calitățile indiscutabile cam după 18 luni de păstrare, așa că … puțintică răbdare
Paleta gustativă este una dintre cele mai complexe, vinul având gust de coacăze negre, ardei, cireșe amare, vanilie, tutun, ciocolată și cafea … maturarea în baricuri contribuind decisiv la această bogăție gustativă. În general, tăria alcoolica variază de la 13,5% și pana la 15% alcool la vinurile din Lumea Nouă. Cabernet Sauuvignon este un vin care se potrivește excepțional de bine la diverse mâncăruri: fripturi de porc, cotlete de porc la grătar, vânat, vita la grătar, miel la cuptor sau frigărui, brânzeturi – chiar și Gorgonzola, legume la grătar stropite cu ulei de măsline.  Mulți specialiști spun că merge chiar mai bine cu mâncare decât fără …

Ca un fapt divers, interesant, trebuie să spun că o friptură de porc în sos de ciuperci și mămăliga face un Cabernet Sauvignon să strălucească !! Paharele din care bem acest vin sunt paharele clasice tip Bordeaux, cu o capacitate de cel puțin 0,5 – 0,75 L.
Când îl servim, turnăm în pahar doar pana la 1//3 din înălțimea paharului și asta nu din zgârcenie ci pentru a lăsa mult spațiu (aer) vinului sa se desfășoare, să respire, să se elibereze din strânsoarea sticlei.  Este bine ca sticla să fie desfăcută cu cel puțin 30 minute înainte de a servi vinul.

Cristian BOEREAN